Julio Arroyo

Cocinero, experto en agricultura biodinámica y maestro artesano

Cocinero, experto en agricultura biodinámica y maestro artesano, Julio es jefe de cocina del Centro de Salud Vital Zuhaizpe, en Arizaleta (Navarra). Experto en agricultura biodinámica, fue pionero en la implantación de esta manera de entender la agricultura que desarrolló el filósofo y creador de la antropo- sofía Rudolf Steiner. A lo largo de estos a os ha puesto en marcha numerosas fincas basadas en esta metodología y es el principal referente de formación y asesoramiento de la biodinámica en nuestro país. Además, imparte cursos de cocina, especializados en transformados lácteos, panadería y pastelería ecológica. Se puede decir que es un hombre del renacimiento, artista y polifacético que, además de hacer alguna incursión en la pintura, es un apasionado de la cerámica. Puntualmente ofrece cursos de formación de torno, modelado, esmaltado y cocción. En definitiva, un artesano de la vida.